|
 Sữa mẹ là thức ăn đầu tiên và tốt nhất
đối với trẻ, nhưng đến một tháng tuổi nhất định (sau 6 tháng tuổi), vì sữa mẹ
không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng ngày càng lớn lên của trẻ nên trẻ cần
được ăn bổ sung. Để trẻ phát triển tốt, khoẻ mạnh và thông minh cần cho trẻ ăn
bổ sung hợp lý.
a. Ăn bổ sung hợp lý là gì?
Ăn bổ sung (hay còn gọi là ăn sam/ăn dặm) là ăn uống thêm ngoài bú sữa mẹ.
Ăn bổ sung hợp lý là gì? Là cho trẻ
ăn các loại thức ăn khác ngoài bú sữa mẹ như: bột, cháo, cơm, rau, hoa quả, sữa
đậu nành, sữa bò, trứng, thịt, cá, tôm,... theo đúng độ tuổi, đủ về số lượng,
chất lượng, cân đối giữa thành phần các chất dinh dưỡng và được chế biến theo
đúng phương pháp.
b. Khi nào nên bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung?
-
Như trên đã nói, trong vòng 6 tháng đầu (tức là từ khi
trẻ được sinh ra đến 179 ngày) chỉ cần cho trẻ bú sữa mẹ, trong trường hợp
người mẹ thiếu sữa hoặc phải đi làm thì cho trẻ ăn các loại sữa bột công thức
dành cho trẻ dưới 6 tháng hoặc sữa đậu nành.
-
Từ tháng thứ 7 trở đi (tức là từ tròn 180 ngày trở đi),
ngoài sữa mẹ, trẻ cần được ăn bổ sung các loại thực phẩm khác
c. Nguyên tắc ăn bổ sung:
-
Cho trẻ ăn từ lỏng đến đặc, từ ít đến nhiều và nhất thiết
phải tập cho trẻ ăn quen với những thực phẩm mới.
-
Số lượng thức ăn và số lần cho ăn tăng dần theo tháng
tuổi, đảm bảo thức ăn hợp khẩu vị của trẻ.
-
Sử dụng đa dạng các nhóm thực phẩm sạch, tươi và chế biến
bảo quản hợp lý.
-
Tăng thêm dầu mỡ để đảm bảo nhu cầu lipid, cung cấp năng
lượng cao cho trẻ hoạt động và phát triển
-
Dụng cụ chế biến sạch, rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến
và cho trẻ ăn.
-
Cho trẻ bú sữa mẹ càng nhiều càng tốt.
-
Không nên cho trẻ ăn mì chính.
-
Không cho trẻ ăn bánh kẹo/uống nước ngọt trước bữa ăn.
-
Tất cả các loại thức ăn tươi, sạch, giàu dinh dưỡng mà người
lớn ăn hàng ngày đều có thể cho trẻ ăn được, trừ rượu, bia và các loại gia vị
chua, cay.
-
Trẻ nhỏ không cần kiêng dầu, mỡ, rau xanh, cá, tôm, cua,
trứng, thịt... vì một lượng nhỏ các loại thức ăn này cũng giúp cho trẻ khoẻ
mạnh.
-
Phải đa dạng hoá trong bữa ăn bổ sung của trẻ, đó chính
là phương pháp tô màu bát bột, làm cho bát bột của trẻ có màu sắc của các loại
thực phẩm:
- Màu xanh của rau (rau muống, rau ngót, rau cải, rau
dền...).
- Màu vàng của trứng, cà rốt, bí đỏ và các loại thức ăn
có màu vàng, màu da cam.
- Màu nâu của thịt, cá, tôm, cua, lươn, nhộng, lạc,
vừng...
- Trong một ngày, thậm chí trong một bữa ăn trẻ phải
được ăn đủ 8 nhóm thực phẩm như đã nêu trên.
Số bữa ăn của trẻ ăn bổ sung hợp lý:
-
Trong ăn bổ sung hợp lý số bữa ăn của trẻ phải phù hợp với
từng tháng tuổi:
- 7 tháng: bú mẹ là chính + 1 - 2 bữa bột loãng
đặc dần lên và nước quả
- 8 - 9 tháng: bú mẹ + 2 - 3 bữa bột đặc (10%) + nước quả hoặc hoa quả
nghiền.
- 10 - 12 tháng: bú mẹ + 3 - 4 bữa bột đặc (15%) + hoa
quả nghiền
-
Không chỉ số bữa phù hợp với tháng tuổi, mà lượng các
chất dinh dưỡng trong mỗi ngày cũng phải phù hợp với tháng tuổi của trẻ. Hiện
nay, nhất là ở các thành phố lớn, xu hướng các bà mẹ thường cho con ăn quá
nhiều chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa..), nhưng lại thiếu chất bột đường (gạo,
mì, khoai, bún, phở) và rau quả.
Số lượt đọc:
446
-
Cập nhật lần cuối:
20/12/2010 04:52:22 PM | Nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ có nguy cơ cao bị nhiễm HIV Hiện nay theo ước tính của WHO/UNICEF thì phụ nữ có thai bị nhiễm HIV
(Human - Immunodeficiency Virus: virus gây suy giảm miễn dịch ở người) có nguy
cơ lây truyền sang con là 30%. Lây truyền qua các giai đoạn: 5% lây truyền
trong thời gian mang thai; 10% trong quá trình sinh đẻ và 15% nuôi con bằng sữa
mẹ (NCBSM) sau sinh. Trong cộng đồng nếu những bà mẹ bị nhiễm HIV đều nuôi con
bằng sữa mẹ ước tính có khoảng 4% trẻ sơ sinh bị lây nhiễm. ở Việt Nam, tỷ lệ
lây nhiễm HIV từ mẹ sang con có thấp hơn nhưng có xu hướng tăng nhanh trong
những năm gần đây. Nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ sơ sinh và trẻ có cân nặng sơ sinh thấp Thai nhi sống phụ thuộc hoàn toàn vào người mẹ, khi ra đời trẻ phải thích
nghi với cuộc sống bên ngoài nhưng cơ thể còn rất yếu, chức năng các bộ phận
chưa hoàn chỉnh. Do đó trẻ dễ mắc bệnh nếu không được chăm sóc và nuôi dưỡng
cẩn thận, tỷ mỉ, sạch sẽ. Bài đã đăng: Nhu cầu nước và các chất điện giải khuyến nghị cho bà mẹ và trẻ em Nước cùng với ba chất điện giải chính Na, K và Cl là những thành phần cần
thiết phải được đưa vào theo thức ăn và đồ uống hàng ngày để duy trì cân bằng
acid - base và áp lực thẩm thấu của màng tế bào trong cơ thể. Nếu cơ thể bị mất nước và mất điện giải, tình
trạng ấy sẽ ảnh hưởng lớn tới sức khỏe và thậm chí cả tính mạng của chúng ta. Do trước đây chưa có điều kiện đưa ra
mức nhu cầu nước và điện giải, hiện nay chúng ta có thể tham khảo quốc tế và
khu vực để khuyến nghị nhu cầu nước cùng với ba chất điện giải chính. Nhu cầu các vi chất dinh dưỡng khuyến Nghị Chỉ cần một lượng rất nhỏ các vi chất dinh dưỡng là có thể đáp ứng được nhu cầu cho cơ thể người ta hàng ngày, nhưng các vi chất dinh dưỡng lại có vai trò rất thiết yếu trong việc duy trì và nâng cao tình trạng dinh dưỡng cũng như nâng cao sức khoẻ. Trong hơn 10 năm qua, người ta đã có thêm các hiểu biết về vai trò của các vi chất dinh dưỡng trong cơ thể, về nguồn thực phẩm, về nhu cầu khuyến nghị và giới hạn tiêu thụ tối đa.
Đảm bảo nhu cầu các chất Glucid, chất xơ và đường
Ăn uống đảm bảo nhu cầu Lipid Từ lâu, khoa học đã chứng minh rằng lipid là nguồn năng lượng cao nhất
(1gam lipid vào cơ thể cung cấp 9,3Kcal, cao gấp hơn 2 lần so với protein 4,1
Kcal/1gam và glucid 4,1Kcal/1gam). Lipid là nguồn cung cấp các acid béo, đồng
thời là chất vận chuyển (carrier) các vitamin tan trong dầu mỡ (như vitamin A,
D, E và K). Giá trị sinh học của các vi chất dinh dưỡng tan trong dầu mỡ này phụ
thuộc vào khả năng hấp thu lipid của cơ thể. Nhu cầu protein khuyến nghị cho bà mẹ và trẻ em Việt Nam Protein và các acid amin đã được xác định là những chất dinh dưỡng quan trọng số một hay được coi là yếu tố tạo nên sự sống. Khoa học dinh dưỡng đã chứng minh rằng khi được hấp thu vào cơ thể dưới dạng các acid amin, protein có các vai trò hết sức quan trọng Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho bà mẹ và trẻ em Việt Nam Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (NCDDKN) trong tiếng Anh là Recommended Dietary Allowances (RDAs) (WHO/SEA-RDA, 2005) theo y văn và dinh dưỡng học quốc tế được định nghĩa là:
Mức tiêu thụ năng lượng và các chất dinh dưỡng được coi là đầy đủ để duy trì sức khoẻ và sự sống của mọi cá thể bình thường trong một quần thể dân cư. Bạn muốn nâng cao hệ miễn dịch của mình
|